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簡単！しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ
とっても簡単で、また作りたくなる美味しさ。サクサクのボトムとしっとり濃厚なケーキの口当たりが最高です!
材料
（12ｃｍ丸型1つ分（ ）表記は１８ｃｍ型）
クリームチーズ
１５０ｇ（２５０ｇ）
生クリーム
１００ｃｃ（２００ｃｃ）
卵
1個（2個）
グラニュー糖
４０ｇ（８０ｇ）
薄力粉
大さじ１と１／２（大さじ３）
レモン汁
大さじ１（大さじ１と１/２）
■
<ボトム>
クラッカー
３０ｇ（５０ｇ）
溶かした無塩バター
２０ｇ（４０ｇ）
材料
（12ｃｍ丸型1つ分（ ）表記は１８ｃｍ型）
クリームチーズ
１５０ｇ（２５０ｇ）
生クリーム
１００ｃｃ（２００ｃｃ）
卵
1個（2個）
グラニュー糖
４０ｇ（８０ｇ）
薄力粉
大さじ１と１／２（大さじ３）
レモン汁
大さじ１（大さじ１と１/２）
■
<ボトム>
クラッカー
３０ｇ（５０ｇ）
溶かした無塩バター
２０ｇ（４０ｇ）
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1
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クラッカーを袋に入れ、めん棒などで砕く。
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2
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砕いたクラッカーに溶かしバターを加え、しっかりなじませる
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3
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型に敷き詰め、スプーンの背を使い、叩くようにして平らにする
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4
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型にラップを張り、その上から手で押すように力を加えていく。クラッカー同士がしっかりくっつくよう、まんべんなく押していく
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5
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柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、よくすり混ぜる
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6
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といた卵と生クリームを加え、よく混ぜる
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7
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薄力粉を振るい入れ、レモン汁も加え、ダマにならないよう素早く混ぜる
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8
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出来上がった生地はこんな感じです
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9
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型に流し入れ表面を軽く整えたら、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。(18cmの場合40〜45分)
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10
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焼きあがったら荒熱を取って、1日冷蔵庫に入れておく。1日置くほうが、味がなじんでとっても美味しくなります
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11
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しっとり焼きあがった、濃厚チーズケーキの完成です
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2011、10/28 話題入り感謝です！作ってくれた皆さん、本当にありがとう♡
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2012,3/30 100人話題入り感謝です！作ってくれた皆さん、本当にありがとう♡
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こちらはいちごのベイクドチーズケーキ（ID :1709209 ）いちごの季節にぜひどうぞ
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ラフランスを使ったフルーティーなチーズタルト（ID:2047403）ぜひ作ってみてね
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オレオたっぷりのベイクドチーズケーキです（ID:2074896）ぜひ作ってみてね
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いちごとホワイトチョコのNYチーズケーキ（ID:2104507）いちごの季節にぜひどうぞ
コツ・ポイント
焼き上がりは1日置いたほうが絶対おいしくなります。
もちろん2日置いても・・・（＾ω＾）
ボトムのクラッカーは、塩味のほうがおすすめ。
ケーキの甘さとマッチして、絶妙な味わいに。私は、リッツを使用してます
もちろん2日置いても・・・（＾ω＾）
ボトムのクラッカーは、塩味のほうがおすすめ。
ケーキの甘さとマッチして、絶妙な味わいに。私は、リッツを使用してます
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキを、自分流に簡単にアレンジ
レシピID : 1519448
公開日 : 11/08/09
更新日 : 13/02/07
塩がついてないクラッカーと有塩バターの組み合わせはどうなんでしょうか？？
遅くなってごめんなさいね。どれくらいもつか調べたことがないので何とも言いようがありませんが、冷蔵庫で保存のうえ、2~3日で消費するのが安全だと思います。
なのはなのさん
表面だけ少しかたまって、中身はほぼドロドロとういことですけど、これが普通です。冷めるとしっかり固まるので、ご心配なく。それと、35分は焼き過ぎです。このチーズケーキの特徴であるしっとり感やなめらかさを損なってしまいます。
frfcmgさん
有塩バターで作ったことがないのでなんとも言えませんが、バターの塩分が強いので、人によってはしょぱいと感じるかもしれません。できれば、無塩バターを使ったほうが無難だと思いますが、塩スイーツなんかが好きなら、挑戦してみてもいいと思います
近場のスーパーとかだとフィラデルフィアとか明治？の200gばっかしかなくて・・・
1kgのやつを4等分するのが無難でしょうか、型は18センチのならあります
１日冷やすときは型のままで冷やしたらいいですか？
それとも取り出してからのほうがいいでしょうか？
サクッふわぁ～が楽しめて最高でした！
思ったよりも簡単でビックリ！
使用されているオーブンは電気でしょうか、ガスでしょうか。
12cm型をガスオーブンで焼きたいのですが、温度設定に迷っております。
次回はドライイチジクを入れて焼いてみたいのですが、「イチジクはそのままでいいのか？細かくした方が良いのか？中に入れるの？」等で、自信がありません。
それからベイクドチーズケーキは、焼いて少なくとも2日は置いた方がしっとりとして美味しい気がします。結構日持ちがするので、おやつが楽しみです。ｽﾃｨｯｸ状に切って食べてます。
教えていただいて、ありがとうございます。
これからはこのレシピで作ります(#^.^#)
18cm型の分量で作ってみたのですが。。。
写真のようにしっかりした生地にならず、ほとんど液状になりました(つω｀､哀)
このまま無駄にするのも勿体ないので今焼いておりますが、ダラダラの生地になってしまう原因がわかりません。。。
ひょっとして卵のサイズとか関係ありますか？
M~Lサイズで売っている卵の小さめを2個使用したのですが(；´∀｀)