K' kitchen ☆キャラメルチョコチップパン

ボウルに粉1/2、砂糖、スキムミルク、イーストを入れ、インスタントコーヒーを溶かした牛乳を一気に加え混ぜる。残りの粉、塩、バターも加え混ぜ、台の上でこねる。

こねあがったら生地の表面をきれいにしてボウルに戻し、ラップをかけて暖かいところで1次発酵。（40℃で25～35分）

フィンガーテスト。指であけた穴が戻らないようならOK。

とじ目を上にしてめん棒で伸ばす。約25×35ｃｍ位になったらチョコチップを全体に散らし手前からくるくると巻いていく。

巻き終わりを下にしてスケッパーで8つに切る。

クッキングシートを敷いた天板に切り口を上にして並べる。ラップ＋ぬれ布巾をかけて暖かいところで2次発酵。（40℃で20～25分）

180℃で約10分焼く。焼きあがったらクーラーの上で冷ます。

チョコチップを入れずに成形をかえてコーヒー風味を味わってみるのもいいですね。