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レシピID :152140
猛暑炒飯★チリ＋ライム風味
チリの風味と、ライムの酸味が夏にピッタリの、ジューシーな炒飯です。食欲のない猛暑の昼に、誰かに「作ってー」と言ってしまいたくなる炒飯です。とっても簡単で、しかもウマくて元気が出ます。これ食べた後、泳ぎにでも行きましょう。
材料 （ 2人分 ）
ご飯
軽くお茶碗２杯分
ベーコン
３枚
玉ねぎ
半個
バター
大さじ１
塩
少々
ブラックペッパー
少々
ウスターソース
大さじ半
しょうゆ
大さじ半
ケチャップ
大さじ半
チリパウダー
小さじ１～２（好みで調節）
玉子
１個
絞りライム
好きなだけ
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1
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玉ねぎは粗いみじん切り、ベーコンは細切り、玉子は溶いておきます。中華鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、ベーコンも入れて炒めます。具を鍋の端に寄せ、空いてるとこに、ご飯を入れほぐしながら炒めます。
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2
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具とご飯を混ぜ合わせ端に寄せ、溶き玉子を流し入れます。半熟いり玉子が出来たら、炒飯と混ぜ合わせ、ウスターソース、しょうゆ、ケチャップを入れ、塩こしょうで味付けし、チリパウダーも入れ混ぜます。
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3
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全体がよく混ざって、味が決まったら、器に盛り、好みでライムジュースを好きなだけかけて、アツアツのうちに食べます！
コツ・ポイント
この炒飯は、ご飯がパラパラになり過ぎん方がウマいです。ライム汁は、好みで量を調節してください。私はいっぱい入れます。今回は入ってないけど、トマト、ネギ、コリアンダーの葉、セロリ、スイートコーンなど加えても、いけます。肉は、ほんとはベーコンより、牛ひき肉で作ります。そっちの方が全然ウマいです！
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- 今日の献立 > ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > 海鮮チャーハン
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