«平蔵ちゃん のレシピ (18品)
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レシピID :1522822

スタミナあったかそうめん

スタミナあったかそうめん
ゆですぎたそうめん、余りますよね。
にらと豚肉でスタミナたっぷり、夏の疲れに
平蔵ちゃん 平蔵ちゃん

材料 （ 4人分 ）

そうめん
200グラム
にら
１わ
豚小間（しゃぶしゃぶ用なんでも）
100g
鶏がらスープ
500cc
塩コショウ
適宜
ラー油
お好みで

1

小鍋に500ccのお湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れ、塩で調味し濃いめにする。

2

お湯を沸かしている間に、にらを3センチ、豚も1センチ×3センチぐらいに切る

3

1のスープで豚肉をゆでる。
豚肉は少しづつ足していく、一気に入れるとスープが濁ってしまいます。

4

豚が茹で上がったらにらをたしひと煮立ち。鶏がらスープの素と塩コショウで最終的な味付け。かなり濃いめにするのがポイント

5

そうめんをゆがき、冷水でしっかりと〆る。

6

そうめんを皿に盛り付け、スープをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

３の豚肉のゆで方ですが、このようにしても多少はにごります。
家庭で食べるので私は気になりません。
スープはかなり濃いめに仕上げないとそうめんでかなり薄まります。
食べるときに調整でもよいのですが…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/08/14
そうめんが余って冷凍したものをどうにかしようと思いつきました。

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そうめん にら 豚小間 鶏がらスープ 塩コショウ ラー油

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