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レシピID :152507
米粉ＤＥ！Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ（小麦粉＆卵不使用）
人参とおからパウダーを使っているのでとてもヘルシーなケーキです。
材料 （ パウンド型一台 ）
製菓用マーガリン
８５ｇ
砂糖
９０ｇ
人参
（小）１本半
牛乳
１２５ｇ
リ・ファリーヌ
９０ｇ
重曹
小さじ２
おからパウダー
５０ｇ
干しブドウ
５０ｇ
★牛乳
小さじ１
コアントローorブランデー
小さじ２
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1
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リ・ファリーヌと重曹を合わせて振るう。
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2
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人参は皮をむいてすりおろし、９５ｇを使う。
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3
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干しブドウに★印の牛乳を振りかけてふやかしておく。
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4
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型にマーガリンを塗り、リ・ファリーヌを振りかけて余分な粉をはたき落とすか、オーブンシートを型に敷き込んでおく。
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5
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オーブンを１７０℃に予熱しておく。
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6
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ボウルに製菓用マーガリンを入れて練り、砂糖を２～３回に分けて加えてさらに練る。
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7
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白っぽくなってきたら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、人参のすりおろしを加えて混ぜる。
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8
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⑦に振るった粉類の1/3量を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
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9
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残りの粉類とおからパウダーを交互に２回に分けて加えて混ぜ合わせる。
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10
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最後にコアントローとふやかしておいた干しブドウを入れて混ぜ込む。
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11
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型に⑩の生地を流し込み、１７０℃のオーブンで３５分焼く。
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12
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粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
早速、作りたいと思ったのですが「リ・ファリーヌ」って、なんですか？
聞くのは恥ずかしいのですが(苦笑)「聞かぬは一生の恥じ」かなぁ・・・と思い(←大げさ？)
宜しくお願い致します♪