卵不使用。コーンミールパンケーキ。
作り方
コツ・ポイント
小麦アレルギーなら、薄力粉を製菓用米粉に代えても作れます。
ただふくらみがかなり悪くなってしまうので、ベーキングパウダーは小さじ1加え、できれば重曹をひとつまみ足し、焼き立てをいただくようにします。
ただふくらみがかなり悪くなってしまうので、ベーキングパウダーは小さじ1加え、できれば重曹をひとつまみ足し、焼き立てをいただくようにします。
このレシピの生い立ち
コーンミールが好き!ヘルシーで美味しいレシピを作りたいと試作していましたが、卵や油分を控えたらコーンミールの特性でボソボソになってしまう。
長芋が卵の代わりになるというマクロビ情報からヒントを得て、ようやく美味しいものが完成!
長芋が卵の代わりになるというマクロビ情報からヒントを得て、ようやく美味しいものが完成!