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レシピID :1525421
トマトといんげんの豆板醤サラダ
ご飯と一緒に食べられるおかずサラダです！
味もしっかりしているのでお弁当にもOK!
味もしっかりしているのでお弁当にもOK!
材料 （ ４人分 ）
トマト
２個（２３０ｇ）
いんげん
７０ｇ
玉ねぎ
1/２個
サラダ油
大さじ２
豆板醤
小さじ1/2
みりん
大さじ１
ニンニク
１片
生姜
１片
白ゴマ
大さじ３
塩
少々
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1
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トマトはくし切り、インゲンは細ければヘタを切り落とし半分に切る。（太くて少し硬い場合は塩を加えた湯の中で下ゆでをする。）
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2
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玉ねぎは薄くスライス、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱しニンニク、生姜、豆板醤を入れて弱火で香りがたつように炒め、火を少し強め玉ねぎ、インゲンを炒める
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4
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玉ねぎがしんなりしたらトマト、みりん、白ゴマを加えて強火にし一気に炒め塩で味を調えて火を止めて器に入れ粗熱を取る。
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5
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
１、トマトは形が崩れすぎない程度に炒めてください♪微妙な炒め加減も美味しさのポイントです♪
２、豆板醤の量は好みで調節する
２、豆板醤の量は好みで調節する
このレシピの生い立ち
公開日：
11/08/18
甘みのあるトマトとさわやかインゲンで作ります！！
インゲンの歯ごたえとトマトのじゅわ～！豆板醤のぴりりっ！このコンビは野菜だけとは思えないボリュームたっぷりな１品になります！
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