鳴門金時でさつまいもキンピラ

鳴門金時は皮をきれいに洗って斜めに1cm幅程度の輪切りにしてから、1cm幅のスティックに切る

水に1.をさらしてあく抜きして、水分をきる。

フライパンにサラダ油を熱してなると金時をいためる。

4.の水分がなくなったらフタをとって黒ゴマをいれて強火に。