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大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ

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Description

自宅でお店のようなカラッと唐揚げ！
作る価値有り☆唐揚げ好きなら作ってみて！

材料 （3〜4人分）

鶏もも肉
2枚
◎醤油
大さじ1.5
◎酒
小さじ0.5
◎塩
小さじ0.5
◎生姜のすりおろし
小さじ1
◎ニンニクすりおろし
小さじ0.5
◎りんごのすりおろし
大さじ1
◎ごま油
少々
◎一味唐辛子
少々
片栗粉
大さじ5
コーンスターチ
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮についた余分な脂と身の黄色い脂の部分を取り除く。

  2. 2

    血管を取り除きながら一口大に切り分ける。皮をフォークで穴をあけて塩(分量外)で揉む。

  3. 3

    写真

    ◎に最低2〜3時間は漬け込む。

  4. 4

    鶏肉の汁気を取り、片栗粉とコーンスターチを混ぜた粉を優しくすくい上げるようにつける。

  5. 5

    高温の油で揚げる。
    油の中でたまに肉をかき混ぜる。

  6. 6

    泡が消えて肉が浮き上がってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

余分な粉はふるい落として衣は薄くつけてください。カラッと揚がるコツです！

このレシピの生い立ち

以前、もり山の唐揚げの社長さんがテレビでレシピを公開していて、自宅でも美味しい唐揚げが出来るので、家庭バージョンで再現！
レシピID : 1527014 公開日 : 11/08/20 更新日 : 19/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2022年12月6日
写真
ういろう猫
美味しかったです。二度揚げするとジューシーでした。やっぱりもり○。
2021年12月21日
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さくらღ
とっても美味しかったです！
#サクサク美味しい #唐揚げならこれ #お弁当にもぴったり #男子に好評
2021年7月27日
写真
和田ゆうこりん☆
味がしみしみで美味しかったです。衣を薄くした方が良いですね。また作ります。ありがとうございます。
#かんたん絶品美味しい #おいしい〜
2021年4月29日
写真
ようぴっくる
昔行った九州思い出の味です家族絶賛　肉汁あふれました
#パパの好物
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( )
れいぴーや
大分中津もり○の唐揚げ☆再現レシピ
by れいぴーや