レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(26品)
レシピID :152777
枝豆のビシソワーズ（冷製スープ）
食欲のない暑い夏にぴったりの冷たいスープ。淡いグリーンで、見た目、味ともに爽やかです。
材料 （ 4人分 ）
枝豆（鞘なし）
1カップ
玉ねぎ
1/2個
固形コンソメの素
1個
水
2カップ
牛乳
3カップ
塩・こしょう
適量
パセリ
適量
-
1
-
玉ねぎを千切りにし、炒める。玉ねぎが透明になるまで炒まったら、茹でた枝豆(鞘なし）を加え軽く炒める。
-
2
-
水・固形スープの素を加える。蓋をして、沸騰してから約５分弱火で煮込む。
-
3
-
ミキサーにかけてペースト状にする。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。スープを盛り付けるお皿も一緒に冷やしておく。
-
4
-
牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
-
5
-
お皿に盛ったら、パセリを振りかけて完成。
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ビシソワーズ
昨日、初めて挑戦してみました。
レシピよりもちょっと多めの枝豆と
じゃがいもをプラスして作ってみました。
気合入れて裏ごしまでしたら、とってもクリーミーなおいしいスープができました！
ありがとうございました。
夏は枝豆、爽やかでいいですよね。
ジャガイモを入れて、裏ごしまでして
すばらしい！
今度は私も、裏ごししてやってみます。
こちらこそありがとうございました。