鮭とナスのオイスターソース炒め

鮭とナスのオイスターソース炒め

Description

これからの季節に良いですよ~。
鮭となすの組み合わせ最高です。

材料 (1人分)

1切れ(40g)
小麦粉
少々(鮭につける程度)
小1/2~小1(鮭を焼く程度)
なす
70g~100g
玉ねぎ
中1/2個
ししとう
4本
小1/2~小1
☆砂糖
小1と1/3(4g)
小1(6g)
☆水
30cc~50cc
小1/2(2g)

作り方

1

写真

なすは乱切りにし、水につける。

2

ししとうは笠(てっぺんについてる物)を取り、ななめ半分に切り、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。

3

写真

鮭も食べやすい大きさに切る。(私は3当分しました)
※上は2人分なので6切れになってます。

4

写真

小麦粉を軽くつけます。

5

写真

フライパンに油を熱し、鮭を軽く焼きます。※形を崩さない為に小麦粉をつけて焼いてます。

6

写真

別のフライパンの油を熱し、なすと玉ねぎを炒める。

7

写真

ある程度、炒まったら、ししとうを入れ・・・。

8

写真

鮭と☆印の調味液を入れ、汁がなくなるまで、時々混ぜながら煮込み、最後にごま油を回し入れる

コツ・ポイント

鮭は塩、こしょうしてません。それは、味付けすることによって、鮭のみ塩辛くなるからです。
また調味液が濃いので水で調節してみてください。
炒めたり、煮込んだりする時は、火加減に気を配ってくださいネ。

このレシピの生い立ち

去年の秋に買った雑誌で鮭となすを使った料理がありまして、それはとっても美味しかったです。それから、鮭となすの組み合わせの料理をするようになり、私が好きなオイスターソースで調理したところ、これも美味しかったので紹介します。
レシピID : 1527856 公開日 : 11/08/21 更新日 : 11/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2014/09/28

写真

簡単だけど、スゴく美味しかったです♫

kona8

作ってくださりありがとうございます(*^^*)美味しそう♪

2014/09/26

写真

鮭にひと手間かけたら全然崩れなくて感動!!美味しくできました♪

あやチャンマン

輪切りの茄子もまた良いですねぇ。ありがとうございます♪

2014/07/03

写真

おいしくいただきました

ちょりぽんな

美味しく作って頂きありがとうございます(^^)

2014/06/21

写真

中華味おいしいですね~(o´▽`o)家族にも好評でした♡

ttr_

切り方も工夫されて美味しそうですね♪ありがとうございます。