なすの中華炒め煮
レシピID:152911
なすだけで短時間にできる料理
材料 （ Ｘ人分 ）
| 茄子 | |
| 小さい茄子なら一人一個 | |
| トウバンジャン | 適量 |
| 味噌 | 適量 |
| 鶏ガラダシ | 適量 |
| 酢 | 少なめ |
| ゴマ油 | |
| 最後に振りかけるふだけ | |
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1
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味噌、鶏がらだし、酢、登板ジャンを水でといておく。（湯のみにでも入れといて）
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2
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なすを縦に半分に切って、火が通りやすいように、包丁目を入れて、適当な大きさに切る
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3
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２の茄子を炒める。完全に火が通るまで炒めるのがこつ。
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4
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炒めたなすに、１の調味料を入れてすこしなじませる。
最後に、ごま油をふって、火を止めて終わり。
コツ・ポイント
調味は何でも良いが、ここでは中華風味噌味にした
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/16
茄子が安いと何個も入るので、茄子だけで豪勢に。
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