豆腐ハンバーグ
レシピID:152979
材料 （ 2人分 ）
| ■ ＜ハンバーグ／木綿豆腐1丁 | |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 刻みネギ | 大4 |
| 土ショウガ | 1片 |
| パン粉 | 大3 |
| 小麦粉 | 大1 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 塩コショウ | 少々 |
| バター | 20g |
| 大根おろし | 1カップ |
| 刻みのり | 適量 |
| 大葉 | 6枚 |
| タレ／酒 | 大1 |
| みりん | 小2 |
| 砂糖 | 大1 |
| しょうゆ | 大3 |
| 土ショウガ汁 | 小2 |
| コンスターチ | 小1 |
-
1
-
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。土ショウガは皮をむきみじん切りにする。
-
2
-
ボウルに豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば他の＜ハンバーグ＞の材料を加えて練り混ぜる。
-
3
-
フライパンにバターを熱し、好みの大きさの小判型に形を整えたハンバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
-
4
-
ひっくり返し、蓋をして、弱火で7分位焼く。
-
5
-
器に盛り付け、ひと煮立ちさせた＜タレ＞をかけ、汁気を切った大根おろし、刻みのり、刻み大葉をのせる。せん切りキャベツやレタス、トマトと盛り合わせると目にも美味しくなって、いいですね
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/16
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント