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(39品)
レシピID :152979
豆腐ハンバーグ
材料 （ 2人分 ）
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＜ハンバーグ／木綿豆腐1丁
鶏ひき肉
100g
玉ネギ
1/2個
刻みネギ
大4
土ショウガ
1片
パン粉
大3
小麦粉
大1
卵黄
1個分
塩コショウ
少々
バター
20g
大根おろし
1カップ
刻みのり
適量
大葉
6枚
タレ／酒
大1
みりん
小2
砂糖
大1
しょうゆ
大3
土ショウガ汁
小2
コンスターチ
小1
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。土ショウガは皮をむきみじん切りにする。
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2
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ボウルに豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば他の＜ハンバーグ＞の材料を加えて練り混ぜる。
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3
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フライパンにバターを熱し、好みの大きさの小判型に形を整えたハンバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
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4
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ひっくり返し、蓋をして、弱火で7分位焼く。
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5
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器に盛り付け、ひと煮立ちさせた＜タレ＞をかけ、汁気を切った大根おろし、刻みのり、刻み大葉をのせる。せん切りキャベツやレタス、トマトと盛り合わせると目にも美味しくなって、いいですね
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