«ゆなすけ のレシピ (31品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :152987

感動！した　水餃子（餃子の餡～豚挽き肉編）

園のお母さん（中国の方）から教えていただいた今まで食べたことない感動！した美味しい水餃子です。
ゆなすけ ゆなすけ

材料 （ 約50個分 ）

豚挽き肉
250ｇ
白菜
1/4束
人参
1/2本
長ネギ
1/2本
生姜
1片
醤油
大さじ1～2
酒
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
水
30ｃｃ～40ｃｃ
五香粉
小さじ1/2
味の素
少々
ごま油
小さじ1/2

1

白菜は粗みじん切りし、塩小さじ1/2（分量外）を揉みこみしばらくおき、ガーゼで固く絞る。人参は2cm程の千切りにしガーゼで固く絞る。生姜はすりおろし長ネギはみじん切りにしておく。

2

豚挽き肉に醤油、酒、生姜、塩、胡椒、長ネギ、五香粉、味の素を混ぜ様子を見ながら水を加え練り混ぜる。水っぽくならないように注意！

3

2に白菜と人参、ごま油を加え更に練り混ぜます。これで豚挽き肉の餡が完成！

コツ・ポイント

五香粉が何といってもポイント。実際ご馳走になった水餃子には中国のスパイス王守義の十三香がはいってましたが、手に入らないので五香粉で代用しました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 04/07/16
とっても美味しかったので覚え書き。もちろん皮も手作りです。又今度UPします。後ラム肉の餃子2種も教えていただきました。又後ほど。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの関連キーワード

豚挽き肉 白菜 人参 長ネギ 生姜 醤油 酒 塩

もっと追加するには?