小鯵のから揚げ
Description
写真撮り忘れたので、すいませんが写真はありません･ﾟ･(PД`q｡)･ﾟ･
アジは確かなので、お試しください。
アジは確かなので、お試しください。
ー秋雨ー
材料
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小アジ
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塩
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すだち
作り方
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1
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アジは頭と内臓を取り除き、開きにします。
この時ぜいご(尾ビレにかけて固いとげとげ)を取ることを忘れずに♪
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2
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開いたら、中骨を取り除きます。
包丁でそぎ落とす様な感じで骨をとり、尾ビレ手前で折って取ります。
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3
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開いたアジに親指と人差し指で軽く一掴みの塩をかけて味をつけ、片栗粉をつけます。
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4
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これを油にいれ、表面が白く固くなったらあげてください。
これをお皿に盛り、すだちを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
•ぜいごは必ず取ること
•揚げすぎてアジの食感をなくさないようにする
•揚げすぎてアジの食感をなくさないようにする
このレシピの生い立ち
嫁のお父さんから頂いたので、サッパリと、そして、素材を活かした食べ方をしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
