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ゴーヤを輪切りで真っ二つにして、ワタと種をスプーンで取り去る
ハンバーグを大さじ一杯くらいちぎって、薄く伸ばして、金平ごぼうを方向を揃えて適量のせる
巻きずしの要領で巻き、ゴーヤに、穴の方向とゴボウの方向が同じになるようにして、詰める
パンパンに詰まったら、1.5cmくらいの厚みに輪切りにして、フライパンで蓋をして弱火で、火が通るまで炒める