海老とピーマンの中華風卵とじ

海老は殻を剥き、背を開けて背わたを取り除き、片栗粉で揉んで水洗い。
水気を切り★で下味をつけておく。

野菜類は食べやすい大きさに切り、サラダ油を敷いたフライパンで炒め、お皿に取り出しておく。

続いて、サラダ油を足し、生姜とにんにくのみじん切りを加えて香りがしたら海老を入れて炒める。

最後にごま油を入れ、軽く炒めたら出来上がり！