エリンギとじゃがいものアンチョビソテー

1. 1

   エリンギは大きめの縦切り、じゃがいもは皮付きのまま、1cm弱の半月切りにする。

2. 2

   じゃがいもをラップで包んでレンジに入れ、竹串がすっと入るぐらいまで加熱する。
   ※加熱しすぎに注意!!

3. 3

   アンチョビは斜め細切りにしておく。

4. 4

   フライパンに油を敷き、にんにくを炒める。香りが出てきたら、じゃがいもとエリンギを加える。
   

5. 5

   エリンギにしっかり火が入る少し手前で、アンチョビとバター、こしょうを加え、更に炒める。

6. 6

   

   器に盛り付け、バジルと粉チーズをかけて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち