タヒチのデザート☆Banana Poe
レシピID:153297
南国の楽園、タヒチの定番デザートです。もちもち感がたまらな～い!!甘酸っぱいバナナのお餅だと思って食べてみて♪
材料 （ 8×8インチ型 ）
| 完熟バナナ(大) | ４本 |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| タピオカスターチ | 大さじ８～９ |
| ココナッツミルク | 適量 |
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1
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バナナの皮をむいて水を入れた鍋に入れる。火にかけて沸騰したら、中火にして更に30分～1時間ほど茹でる。
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2
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バナナと茹で汁50ccをミキサーにいれてポマード状にする。
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3
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そこへ砂糖を入れてもう一度ガーッ！ここでもっと甘い方がお好みなら砂糖を追加。タピオカスターチを加え、更にガーッと混ぜ、タピオカ粉がしっかり混ざるようにする。
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4
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うすくバターを塗った型に③を入れて平らにする。パムスプレーがあると便利。
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5
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アルミをかぶせて200℃のオーブンで50分焼く。その後、表面がまだ生っぽいならアルミをはずし、更に10分ほど焼く。
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6
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粗熱が取れたら、ココナッツミルクをお好みの量かけて、プラスチックナイフで切り分ける。あたたかいうちに召し上がれ～★
コツ・ポイント
3月16日、レシピをちょっと書き換えました。片栗粉でも出来る、と思います…(試してないのでなんとも言えないのですが)。←Hinodecafeさんがコーンスターチで作ってくださいました!!茹で時間が長いほど濃い紫色になります。ココナッツミルクが濃ければ水で溶いてサラサラにしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/19
とっても大好きなのでタヒチ人の友達に教えてもらったものを少しアレンジしました。
簡単リンク
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これを作ってフランス人でタヒチ出身の人に見せました。バナナ・ポーと発音するのかと思ったらバナナ・ポイーなんですね。すごくバナナが凝縮しててトロピカルの味が香りました。美味しかったです！