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レシピID :153297
タヒチのデザート☆Banana Poe
南国の楽園、タヒチの定番デザートです。もちもち感がたまらな～い!!甘酸っぱいバナナのお餅だと思って食べてみて♪
材料 （ 8×8インチ型 ）
完熟バナナ(大)
４本
砂糖
大さじ４
タピオカスターチ
大さじ８～９
ココナッツミルク
適量
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1
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バナナの皮をむいて水を入れた鍋に入れる。火にかけて沸騰したら、中火にして更に30分～1時間ほど茹でる。
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2
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バナナと茹で汁50ccをミキサーにいれてポマード状にする。
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3
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そこへ砂糖を入れてもう一度ガーッ！ここでもっと甘い方がお好みなら砂糖を追加。タピオカスターチを加え、更にガーッと混ぜ、タピオカ粉がしっかり混ざるようにする。
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4
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うすくバターを塗った型に③を入れて平らにする。パムスプレーがあると便利。
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5
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アルミをかぶせて200℃のオーブンで50分焼く。その後、表面がまだ生っぽいならアルミをはずし、更に10分ほど焼く。
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6
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粗熱が取れたら、ココナッツミルクをお好みの量かけて、プラスチックナイフで切り分ける。あたたかいうちに召し上がれ～★
コツ・ポイント
3月16日、レシピをちょっと書き換えました。片栗粉でも出来る、と思います…(試してないのでなんとも言えないのですが)。←Hinodecafeさんがコーンスターチで作ってくださいました!!茹で時間が長いほど濃い紫色になります。ココナッツミルクが濃ければ水で溶いてサラサラにしてください。
これを作ってフランス人でタヒチ出身の人に見せました。バナナ・ポーと発音するのかと思ったらバナナ・ポイーなんですね。すごくバナナが凝縮しててトロピカルの味が香りました。美味しかったです！