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超簡単！茄子とオクラの和風ピリッマヨ和え
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茄子をスライスして塩水にさらす。その間にオクラの産毛を塩でとり、器にのせてラップして１分程加熱。鮮やかな緑色にする。
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冷まして一口大に切り水気をふきとる。茄子をぎゅっとしぼって水気をきる。□を混ぜて茄子に絡めてオクラに和える。
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器に盛り付け、鰹節をのせて完成。
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茄子とエノキは、エノキのシャキシャキ感が美味しいです。レシピID:1533262
コツ・ポイント
マヨソースは先に茄子に絡めてからオクラの順です。オクラを掻き混ぜすぎると種が出たり、ねばねばが強くなります。鰹節は最後にのせるときれいです。
このレシピの生い立ち
大好きなオクラと茄子がお買い得だったので作りました。
レシピID : 1534730
公開日 : 11/08/28
更新日 : 12/06/06
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/08/25
有難うございます！鰹節たっぷり素敵！夏野菜もりもりですね！
12/08/22
有難うございます！お子さんには七味抜きよね！素敵レポ感謝！
12/08/04
有難うございます！オクラも茄子も美味しそう♪お試し＆レポ感謝
11/12/30
有難うございます！いかにも美味しそうですね！