うま辛☆きのこラー油。

ぬるま湯に30分浸けて戻した木耳を千切りにする。

たけのこは小さく刻む。

えのきは石づきを落とし、三等分に切る。

そこに豆板醤、唐辛子(※コツ)を加えて軽く炒め、胡麻油を加えグツグツ煮立たせる。

えのきを加えしんなりするまで中火で炒めたら、たけのこと木耳を加えよく炒める。

醤油、砂糖、塩を加え味がなじむように炒め、仕上げにすりごまとオニオンチップを加えて火を止める。

お弁当の卵焼きに入れてみました。食感が楽しい中華風な味付けに。

komamagokkoさんがそうめんにきのこラー油、プラス麺つゆで和え麺を作ってくれました。
美味しそう！