なすと大根おろしのそうめん
みち嫁
作り方
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1
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なすを縦半分に切り、へたの少し下から何本も切り込みを入れる。扇子を開くように広げてグッと押し潰す。
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2
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なすを多めの油でしんなりするまで焼く。切れ目を入れたおかげで早く火が通ります。
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3
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そうめんを茹でる。
大根をおろす。水気はしっかりしぼる。
すだちを切る。
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4
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皿に盛る。
濃縮タイプのめんつゆは少し濃い目に、ストレートタイプは少し醤油を足す。
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コツ・ポイント
なすを押し潰しておくと焼きやすく、火が早く通ります。
大根おろしをしっかり絞ってつゆが薄まらないようにしてください。
大根おろしをしっかり絞ってつゆが薄まらないようにしてください。
このレシピの生い立ち
残り物でお昼をすませてくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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みち嫁
