冷蔵庫内で干して作っちゃお!サンマの開き
Description
サンマの開きを簡単に家で作っちゃいましょう!丸ごと食べられますよ~!
材料
(2人分)
塩
少々
作り方
-
-
1
-
さんまの頭と内蔵を取る。洗う。
-
-
-
2
-
さんまを3枚におろす。(背開きにして開きにしてもちろんいいのですが、3枚の方が簡単におろせるので私はそうしています。)
-
-
-
3
-
再び洗って水気をキチンペーパーで取り、バットかざるに上げて、塩を薄くする。
-
-
-
4
-
冷蔵庫にそのまま入れて(ラップはしないでください。)乾かす。1~2日でOKです。
-
-
-
5
-
焼いて丸ごと食べましょう!骨も身の部分が美味しいです。
-
コツ・ポイント
冷凍サンマだと、完全に解凍する前の方が断然おろしやすいです。
私は安い時に買って作って、ラップ+ジップロックで冷凍保存しています。
食べたい時にいつでも食べられます。
塩加減に注意してくださいね。しょっぱくすると美味しくないです。
私は安い時に買って作って、ラップ+ジップロックで冷凍保存しています。
食べたい時にいつでも食べられます。
塩加減に注意してくださいね。しょっぱくすると美味しくないです。
このレシピの生い立ち
漁師町出身のお友達に教えてもらった方法です。
私は、開きにするよりも、3枚におろした方が簡単で
食べやすいのでアレンジして作っています。
私は、開きにするよりも、3枚におろした方が簡単で
食べやすいのでアレンジして作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)