ブルーベリーマフィン
レシピID :153601
オーソドックスなタイプです。トップがカリカリで、中はフワフワ。
材料 （ 中サイズ6-7個分 ）
| バター | 75ｇ |
| グラニュー糖 | 1/2カップ（115ｇ） |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 1/3カップ（80ｃｃ） |
| 薄力粉 | 1 1/2カップ（170ｇ） |
| ベーキングパウダー | 小2 |
| ブルーベリー | 1カップ（150ｇ前後） |
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1
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マフィン型にバターを塗っておくか、ペーパーを敷く。オーブンは180℃に予熱しておく。
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2
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バターを柔らかく練る。砂糖を入れてよく混ぜる。卵も入れて、よく混ぜる。牛乳を入れて、全体を軽く混ぜ合わせる。分離っぽくなっても気にせず、続行！
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3
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ゴムベラに持ち替えて、すぐに粉とベーキングパウダーを加える。練らないように全体を大きく混ぜる。ブルーベリーを加えて、全体に行きわたるように混ぜる。
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4
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用意した型に生地を入れて、オーブンで20－25分焼く。焼きあがったら、ラックに移して冷ます。
コツ・ポイント
ブルーベリーが冷凍の場合、加えてからゆっくり混ぜてると溶け出して生地に色が付きすぎます。
このレシピの生い立ち
作成日:04/07/21
アメリカのサイトに載っていたレシピを、サラダオイルをバターに変えて、他の材料の分量、特に砂糖は大幅に減量。手順もバターを練る方法に変更。クラムは省略。
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