干し椎茸と高野豆腐の煮物
レシピID :153737
保存食材を使うので、材料はないけど、あと一品追加したい！と言う時に助かるメニューです。
冷めてもおいしいのでお弁当にも便利ですよ♪
冷めてもおいしいのでお弁当にも便利ですよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 干し椎茸 | ２枚 |
| 高野豆腐 | １枚 |
| カボチャなどお好みの野菜 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ２ |
| 料理酒 | 大さじ３ |
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干し椎茸は水にひたして戻しておきます 。
時間がないときはラップをして電子レンジにかけて戻せばすぐに戻ります！
堅い野菜を一緒に煮る場合はあらかじめ一口大に切ってレンジにかけて火を通しておきます。
高野豆腐は水につけて絞り、一口大に切ります。
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2
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椎茸を戻し汁ごと鍋に開け、高野豆腐、野菜をいれて、日本酒、砂糖を加えます。
この時具にたいして水の量が少ない場合は、ひたひたになるまで水を足し、火にかけます。
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3
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煮立つまえに火を弱火にして、薄口しょうゆで味を加減すれば出来上がり。
コツ・ポイント
高野豆腐はお湯でにてしまうと煮くずれてしまうので、味つけした状態でにて下さいね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
happy✿ayaお子様向けアレンジ、ありがとうございます！
momokoっちそう！椎茸のだしが鰹とは違ってまたいいんですよね♪
ありがとうございます。和食ってやっぱり落ち着きますよね♪
theBoundary雨の日とかにも便利ですよね！保存食万歳！
ソラちょ作る人やさしいからかな？なんて。また作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:04/07/22
雨でお買い物に行けなかったときにあった保存食のメニューです。
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