トマトのひんやりスープスパ★
レシピID:153937
あっつーい日には、のどごしひんやりスープスパがおいしいですよ！！
白ワインビネガーでちょっぴり大人の味に仕上げました★今回は香菜（コリアンダー）を散らしています。エスニック料理好きな方は香菜がおすすめ♪
白ワインビネガーでちょっぴり大人の味に仕上げました★今回は香菜（コリアンダー）を散らしています。エスニック料理好きな方は香菜がおすすめ♪
材料 （ 1人分 ）
| トマト（イタリアントマトがおすすめ） | |
| 1個 | |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 香菜（またはイタリアンパセリ） | |
| 好みで | |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 白ワインビネガー | 大さじ１と1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 冷水 | 1/2カップ |
| パスタ | |
| 80～100グラム（太さによる） | |
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1
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トマト・ピーマン・玉ねぎはそれぞれ5ミリ～1センチ角くらいに切る。
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2
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①の野菜をボウルに入れ、にんにくのすりおろし・塩・白ワインビネガー・オリーブオイルを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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パスタを表示どおりに茹で、茹で上がったら流水で洗って水を切り、②のボウルに入れて、冷水を味を見ながら徐々に加える。冷たさが足らないと思ったら、少し水を少なめにして氷を加えてもOK。
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4
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お皿に盛り付け、香菜またはイタリアンパセリをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
スープが少ないとおいしくないので気をつけて！実は試作１回目は大失敗しちゃいました～（笑）。
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/25
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