レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(74品)
レシピID :154036
ポルチーニ茸のリゾット
乾燥ポルチーニ茸と冷やご飯を使って、手抜きイタリアン。あーいい香り。
材料 （ ３人分 ）
乾燥ポルチーニ茸
１０ｇくらいからお好みで
冷やご飯
お茶碗軽く３杯
オリーブオイル
大さじ３程度
にんにく
1/2かけ
ブイヨンキューブ
1/2個程度～適宜
塩コショウ
適宜
-
1
-
ポルチーニ茸をコップ２杯程度の水で戻す。
モノによるけど、２０分くらいかな。柔らかくなったら一度ザルに揚げて（戻し汁は捨てない）水洗いしてごみを取り除く。
-
2
-
平鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけてにんにくを焼く。
薄く色づいたらご飯と戻し汁（ごみを除くため漉すことをお勧め）と茸を入れ混ぜる。
-
3
-
少量の水で溶いたブイヨンキューブをいれて味を見て、塩コショウを適宜加える。
ご飯がスープを含んだら、あとはお好きな堅さまで煮詰めてできあがり。（写真では７－８分粥程度）お好みでパセリなど散らしても。
コメント