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レシピID :154051
イタリアのパン☆フォカッチャ
今日の朝のパンがないことに気付き､急遽昨日作りました｡2次発酵なしで簡単に作れます(^-^)V
材料 （ 直径6～7cmのもの6個分 ）
1個分
約175kcal
強力粉
250g
ドライイースト
大さじ1/2
ぬるま湯
160cc
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
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1
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☆下準備☆ぬるま湯に塩･オリーブオイルを入れてよくかき混ぜ塩を溶かしておく｡大きめのボウルに強力粉とドライイーストを一緒に入れ混ぜ合わせておく｡
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2
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粉の入ったボウルに塩の入ったぬるま湯を少しづつ加え菜ばしなどで混ぜてゆく｡
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3
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全体に水分が大体行き渡ったら手でまとめて取り出す｡
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4
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台の上で滑らかな生地になるまでよ～くこねる｡
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5
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丸くまとめ､ボウルに戻し､1次発酵｡(40℃で1時間)2倍に膨らんでいたら発酵完了!!
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6
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ガス抜きをして6等分に切り分け､丸く整形し､手で平たくなるように軽くつぶす｡
オーブンを180℃にあたため始める｡
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7
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整形したら天板にのせ､ぬらして絞ったキッチンペーパー･ラップをかぶせ15分休ませる｡
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8
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180℃で10～12分焼いて出来上がり☆
コツ・ポイント
ひたすらこねるべしっ!!発酵も手抜きで40℃のオーブンでやっちゃいました｡乾かないようにラップを必ずかけて｡そのまま食べても、何かはさんでも､食事パンとしても｡ソースをつけながら食べるとまたうまし(^q^)形もご自由に!!平たくするとピザ生地にもなるようです｡
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