大人的ヨーグルトムース
レシピID:154204
ちょっぴりお酒を使ったヨーグルトムース。結構軽くてさっぱりほろにがです。
材料 （ 2～4人分 ）
| プレーンヨーグルト | 250g |
| 砂糖 | |
| 大さじ1程度(好みで増やしたり減らしたり) | |
| 粉ゼラチン | 5g |
| マカディア(お酒) | |
| 大さじ1～1と1/2 | |
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1
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ボウルにヨーグルトと砂糖をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
味見をして、普段食べるのよりちょっと甘めならOK。甘味が足りない場合はもすこし砂糖を足す。
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2
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小さ目のマグカップにマカディア(お酒)をいれ、ゼラチンを振り入れる。
ゼラチンがお酒につかったらレンジで20秒加熱し、スプーンでよく混ぜ、少し冷ます。
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3
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「1」のボウルの下に濡れふきんを置き、泡だて器でかき混ぜながら「2」のゼラチン液をとーっと加える。
間違ってもゼラチン液を全部入れてから混ぜ始めたりしないように。(ゼラチンが底で固まります)
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4
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ここからがミソ。
泡だて器でボウルの底を「ひっかかないように」よーくあわ立てる。わたしの場合は約1分泡立てます。
ハンドミキサーをつかう場合は…たぶん30秒ぐらいでいいのではないかと。
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5
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ヨーグルト液が少しもったりしてきたら、ラップをして冷蔵庫へ。
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6
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コツ・ポイント
あわ立て過ぎないこと。あわだてすぎると軽くなりすぎて、お酒の香りが消えちゃいます（＾＾； あと「4」であわ立てる時はボウルの底を氷水で冷やしながらやるとちょっと楽かも。 お酒もマカディアでなく洋酒やリキュールでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：04/07/27
柚子みかんさんの呆れるほど簡単なヨーグルトムース(http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=108317)」を参考にさせて頂きました。
元のレシピの場合はいっぱいあわ立てた方がわたしは好きです。
元のレシピの場合はいっぱいあわ立てた方がわたしは好きです。
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