サバとなすの味噌煮
てつ丸
作り方
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1
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サバの切り身は 火が通りやすいように 切り込みを入れます。サラダオイル以外の調味料は 全て合わせてよく溶かしておきます。溶けにくい場合はレンジ等で加熱してもＯＫ！
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2
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生姜は 千切りしておきます！だし汁は お湯にチョコッとほんだしを溶かした物！お湯だけでもＯＫ！
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3
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フライパンに サラダオイルを敷いてサバを皮の方から焼きます。１分経ったらひっくり返して、縦半分切ったナスとしし唐を投入！生姜はトッピング用を残して、この時に投入。
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4
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しし唐に火が通ったら、一旦取り出して、合わせ調味料を投入！煮汁を大き目のスプーン等でサバに掛けながら、３分の１程度になるまで煮詰めます。
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5
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器に盛り付け 一旦取り出した しし唐と千切り生姜をトッピングすれば 完成！
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6
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ギリジンさんが作ってくれました。
ボクの違って皮が剥がれてなくて奇麗！
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コツ・ポイント
最初にサバを焼く時、皮がはがれやすいので注意！って、実は 今回もそうです。ちょっとカッコ悪いですが、ドンマイ！いつもは 上手く行くのになぁ～
このレシピの生い立ち
ナスの味噌煮を食べてたら、サバの味噌煮と同じような味付けだったので、思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てつ丸
