青汁呉豆腐。

鍋に葛粉と片栗粉を入れホイッパーで混ぜながら、青汁粉末と豆乳を加えてダマのないようよく溶かす。

鍋を強めの中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながらねっとりとするまでしっかり混ぜながら火を入れる。

濡らした容器、またはラップを貼った容器に２を入れ、粗熱を取る。乾燥を防ぐため生地に密着させてラップを貼り冷蔵庫で冷やす。