ソーセージポテトオムレツ！
レシピID:155357
別焼き（？）したポテトも香ばしくて美味しい！一風変わったオムレツ（スクランブルエッグ？）です。
材料 （ 2人分 ）
| じゃがいも | 中３個 |
| ローズマリー | 大さじ３ |
| 玉ねぎ | １個 |
| マッシュルーム | お好きなだけ |
| ソーセージ | お好きなだけ |
| 卵 | ５個 |
| コンソメ | キューブのを半分 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| バター | 大さじ３ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| チーズ | お好きなだけ |
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1
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じゃがいもを1.5cm角位に切ります。天板に切ったじゃがいもを入れ、オリーブオイル、塩・胡椒、ローズマリーを振りかけて、手でよく混ぜます。オリーブオイルとローズマリーは多目が良いです。オーブン250℃で20～30分。焦げ目が付くまで。
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2
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ソーセージを5mm幅位に切り、オリーブオイルで炒める。1cm角位に切った玉ねぎをいれ、炒まったらスライスしたマッシュルームを追加する。ソーセージは風味付きのがあれば、そちらの方が美味しいかも。私はメープル風味のソーセージを使いました。
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3
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１のポテトを２に入れる。卵をボウルに割りほぐし、塩・胡椒、コンソメ、牛乳、チーズを入れてよく混ぜる。それを２のフライパンに入れ、バターも入れ、最初は強火でかき混ぜる。少し火が通ってきたら、形を整えて、中火にする。
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4
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底が軽くコンガリしてきたら、裏返して反対側もコンガリ焼く。もし失敗しそうだったら、そのままかき混ぜてスクランブルエッグ風にしてしまってもOK!最後にパセリを振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ご飯よりもパンと合います。パンに具を挟んで少々のケチャップで食べると美味しい！失敗したらスクランブルエッグにしちゃえるから楽チンです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/08/07
冷蔵庫の掃除をしたくて考えました！次々材料が増えていった（笑）
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