中華料理屋と良い勝負出来てる炒飯

下ごしらえです。
葱と煮豚を程良いサイズに刻みます。
卵にはマヨネーズを加えよくかき混ぜます。

フライパンに大さじ二杯程油を広げよく熱し、溶き卵を半分投入。スクランブルエッグの要領でフワフワに。

炒り卵を端に寄せて油を切ったら別の皿に移しておきます。

水で溶いた味覇をからませながら水気をよく飛ばします。しっかり水気を飛ばしたら具材を加えて炒めます

ここで多少べたつくようなら油を少々加えましょう。

塩コショウで味を整えて完成です。若干胸焼けするこってり感、後を引く香り、ぱらりとした舌触りの炒飯が美味しく頂けます。