むね肉やわらか!揚げないチキン南蛮

むね肉やわらか!揚げないチキン南蛮
むね肉がやわらかジューシーなチキン南蛮!
つくれぽ2,000名様突破ありがとうございます╰(*´︶`*)╯
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材料 (3〜4人分)

鶏むね肉
2枚
下味
〇酢
小さじ1
〇酒、マヨネーズ(レシピID :1777361、又は市販)
各大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
南蛮酢
★砂糖
大さじ4
★酢、醤油
各大さじ3
★白胡麻(お好みで)
大さじ1
タルタルソース
☆茹で卵(省略可)
1個
1/4個
☆ピクルス(レシピID :1819628 、あれば)
適量(きゅうりで1/4~1/2本分)
☆マヨネーズ(レシピID :1777361 又は市販)
大さじ4
☆塩、こしょう
各少々

1

鶏肉は脂を取り除き、均一の厚さになるよう食べ易い大きさに削ぎ切りする。筋や厚い部分を包丁で叩く。

2

下味のにんにくは摺りおろし[1]の鶏肉と○の材料をビニール袋に入れ、よく揉み込み10分程置く。
★を合わせておく。

3

茹で卵、玉葱、ピクルス、パセリは微塵切り。
☆を全て合わせてタルタルソースを作る。

4

[2]の鶏肉に片栗粉を全体に薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して両面をカリッと焼く。
余分な油は拭き取っておく。

5

中まで火が通ったら、合わせておいた南蛮酢を回しかけ全体に絡める。

6

お皿に盛り付け、[3]のタルタルソースをたっぷりのせて出来上がり♪
お弁当には冷めるまで待ってね!

7

写真

卵不使用のマヨで作ると更にヘルシー☆
レシピID :1777361

8

写真

卵アレルギーの息子には手作りマヨ(レシピID :1777361)のタルタルに茹で卵無しで

9

写真

こちらは市販のマヨネーズ

10

写真

ベーグルサンドも(゚д゚)ウマ-

11

11/10/10 つくれぽ10名
12/2/4 つくれぽ100名
12/6/23 つくれぽ10
00名
感謝!

コツ・ポイント

下味のお酢が胸肉を柔らかに!
衣の材料に卵を省くため下味に加えたマヨも、胸肉を柔らかジューシーに仕上げてくれます!
一般的なチキン南蛮は揚げてから切りますが、ここでは胸肉を削ぎ切りすることで柔らかく下味を染み込み易くしてます。

このレシピの生い立ち

以前はモモ肉で作ってたチキン南蛮を胸肉でやわらかくジューシーに仕上がるよう工夫してみたら、モモ肉で作るよりも美味しく大成功!
レシピID : 1553920 公開日 : 11/09/04 更新日 : 12/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,317 (2,126人)

13/01/05

写真

こんな美味しいチキン南蛮、初めて食べました ♪

もいじ

掲載遅すみませんm(__)m素敵れぽ感謝♪また作って下さいね

13/01/05

写真

今日の晩ごはんでした☆美味しかったです♪

沢千火

13/01/04

写真

やわらか~ジューシーでとても美味しかったです♪

みーちゃんマミー

掲載遅すみませんm(__)m素敵れぽ感謝♪また作って下さいね

13/01/03

写真

とても美味しくできました!

ぴんくモーモン

掲載遅すみませんm(__)m素敵れぽ感謝♪また作って下さいね

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asuka1004 2011年11月21日 18:34
おいしいです
Hananohi 2012年02月05日 09:58
maaちゃん!
100件超えおめでとう!!
これは美味しそう♪今度れぽするね!
ブログのバナー、フォーゼ海苔弁にしてくれてありがとう!!
いっせぼん 2012年05月18日 18:41
今日、2回目作ります。
家族で競争して食べるほど、とっても、美味しいです。
タマテバコ 2012年05月24日 08:37
とっても簡単でおいしいです!しかも胸肉がパサパサせずにとってもしっとり。また作ります。
lovemojo 2012年05月25日 04:28
とっても美味しかったです(*^−^*)
照り焼き風味とタルタルソースとのMIXが最高に良かったです。
主人(アメリカン)のも大好評でした(^^)
素敵なレシピありがとう。
もちろん、リピです!!
ニッシーマン 2012年06月13日 23:53
はじめまして。ニッシーマンです。

チキン南蛮の感想を日記に載せました。

今後ともよろしくお願いします。
Mai*Mai 2012年06月24日 16:39
maちゃん~~♪♪

スピード3回目!!
おめでと~~~v(*´∪`*)v
じゃーず 2012年07月11日 10:55
家族が「めっちゃ美味しい!!」と連呼してました。
我が家の定番メニュー入り決定です^^
ありがとう~^^
メグホン 2014年01月12日 11:24
むね肉とは思えないしっとり感で、とってもおいしかったです。
南蛮酢のバランスも絶妙ですね。
sacrossy 2014年02月05日 16:53
何回作ったかわからないくらい作ってます!
胸肉でも柔らかく、お財布にも優しいんで本当大好きです!