レバーペースト 簡単美味♪
レシピID:155412
材料 （ 4人分 ）
| 鶏レバー | ２５０～３００ｇ |
| 玉ねぎ | 中１／２個 |
| にんにく | １カケ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| リキュール | 大さじ２ |
| バター | 適量 |
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1
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鶏レバーの下ごしらえ。
牛乳または塩水に浸して血抜き。
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2
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鶏レバーを一口大に切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
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3
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小鍋にバターを溶かして、玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、レバーを加えて、さらに炒める。
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4
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レバーの中まで火が通ったら、リキュール（ブランデー、ラムなどあるものを使っています）を加え、塩小さじ１、こしょう少々、ナツメグ少々（なくても良い）を加える。
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5
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粗熱をとって、バーミックスのミンサーで、ペースト状にする。（もちろん、ミキサーやフードプロセッサーでもＯＫ）
最後に、生クリームを加えて、混ぜる。
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6
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お皿に、盛り付けしてテーブルへ。
なるべく、作りたてを食べましょう。時間をおくと色と香り、味が落ちます。
コツ・ポイント
下ごしらえを十分にしてください。牛乳（塩水）に浸して血抜きをしたら、回りについている脂肪や、レバーの中に入っている固まった血を、なるべくきれいに除いてください。おいしくなります。 あんまり、滑らかなペーストにしないほうが私はおいしいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
嬉しい言葉ありがとうございます！掲載遅くなりごめんなさい。
つくれぽありがとうございます。びっくり簡単さでしたでしょう？
つくれぽありがとうございます。 レバー好き！なのですね！
つくれぽありがとうございます。掲載遅くなってごめんなさい。
akotakaさんつくれぽありがとうございます。おいしそう！
簡単ですよね！つくれぽありがとうございます！
八ちゃんさん、つくれぽありがとうございます！
つくれぽありがとうございます。元気なあかちゃんを！
このレシピの生い立ち
公開日：04/08/07
我家で食べていただいた方においしいと言っていただいたので、掲載しました。
（たくさんのつくれぽありがとうございます。）
（たくさんのつくれぽありがとうございます。）
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