トロトロ玉ねぎスープ
shozo
作り方
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1
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蓋のある鍋にオリーブオイルを温めて、スライサーでできるだけ薄くした玉ねぎを投入
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2
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中火で炒めます。そのまま蓋をして４～５分蒸します
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3
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しんなりしたら、小麦粉を振りかけて全体に馴染ませます
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4
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小麦粉が鍋底で焦げるので、ヘラなどで、はがしながら、好みの色目まで続けます
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5
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最後に水と鶏ガラスープorコンソメブロックを投入。500ccから様子を見ながら水を増やしてください
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6
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基本は玉ねぎの甘みが中心ですが
お好みでとろけるチーズやパセリを散らしてください
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コツ・ポイント
玉ねぎの甘みが中心です、塩コショウはしない方がいいと思います
トロトロ加減を損なわないように、水加減に注意してください
味をみながら
味が足りない場合、塩加減して下さい
トロトロ加減を損なわないように、水加減に注意してください
味をみながら
味が足りない場合、塩加減して下さい
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープをガッツリ作れない私に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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