濃厚鍋焼きトマトラーメン。

豚バラ肉は3cm程度に切り、長ねぎ、玉ねぎとセロリはスライスし、しろ菜は下ゆでし食べやすい大きさに切っておきます。

ニンニクは1/2個分をみじん切りにし、残りはすり下ろしておきます。

フライパンに油少々入れてでみじん切りのニンニクを炒め香りが出て来たら豚肉を入れ炒めます。

4の鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ煮立たせ、アクが出て来たら取ります。

5に野菜ジュース、トマトピューレ、ファイントマトを入れ、塩で味を整えます。

軽く煮立たせ、仕上げに醤油少々入れてスープの出来上がりです。

仕上げにおろしニンニクを好みの量入れて出来上がり。
上に盛っているのは、ベビーセロリです。

麺は中華麺以外にスパゲッティや、硬めに茹でた索麺なども美味しいです。

土鍋に入れずラーメン鉢に入れてももちろん構いません。その際は7の工程でしろ菜を入れてスープを完成させて下さい。