具だくさんの温かにゅうめん（味噌仕立て）
Description
夏の残りのそうめんを具だくさん味噌汁に入れるだけの簡単なメニューです。冷蔵庫にある物を利用するので経済的でヘルシーです。
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作り方
コツ・ポイント
そうめんを茹で過ぎない事です。早く火を通るように野菜を薄切りにして、煮込み過ぎないようにすると、色がきれいに仕上がります。野菜がやわらかくなってから味噌をいれると、味噌の香りがします。そうめんを入れた後、ひと煮立ちしたら出来上がったりです。
このレシピの生い立ち
夏にいただき物のそうめんを、冷たい物に飽きたり、肌寒くなった頃に、にゅうめんにして食べてます。冷蔵庫にある野菜を具だくさん味噌汁にして、そうめんを入れるだけです。温かにゅうめんは冷えたお腹にも優しく、野菜がいっぱい取れてヘルシーです。
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