本格派! 正宗四川麻婆豆腐

豆腐を塩水に煮る。
(豆腐は壊れないて炒める)

花椒と油を乾いたフライパンにいれ、弱火で、香りが出てくるまで。（こげないように）

フライパンにカンラン油を敷き、ひき肉を香りが出るまで炒める。

豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

最後にstep1な花椒油やラー油を入れて攪拌する。

仕上げ用に白こしょうやネギの小口切りを添えて完成です。