塩豚と根菜のミネストローネ・ビアンコ

にんにくはつぶす。
塩豚は拍子切り、★と玉ねぎは１ｃｍ角位のあられ切りに。
パスタがスパゲッティの場合、ポキポキ折る。

塩豚とにんにくをオリーブオイルで炒め、にんにくの香りがしてきたらレンコンとゴボウ、玉ねぎ（半量）を入れ塩胡椒し炒める。

水（４カップ）とローリエを入れ煮立ったら弱火にし３０分程煮る。途中アクを引きブイヨンを。煮詰まったら水を足してね。

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2014.2.1
ミネストローネ2212品中の176品に。推薦ありがとうございます。