白ごま・黒ごま・金ごま豆腐

【白ごま豆腐】　　　　　　ごまをすり鉢に入れ、すりこ木でごまをする。初めはごまがパサパサしているが１５分位したらごま油が出てツルツルしてくる。後５分位ごまをする。

塩を少しとくず粉を３分の１入れ、水を少し加えて　すりこ木で均一になるように混ぜる。残りのくず粉を２回に分けて入れ、残りの水を少しずつ入れて混ぜる。途中へらで淵についたごまを外す。

小さい鍋に入れ、弱火でへらで混ぜながら煮る。５分位したら底から固まってくるのでよく混ぜる。全体が糊のようになったら火を止める。

スライスしてわさび醤油で食べる。

又は１人分ずつ切り分けわさびと醤油で食べる。

【黒ごま豆腐】　　　　　　黒ごまを２０分する。

混ぜながら弱火で煮る。出来上がると一気に黒くなる。

【金ごま豆腐】　　　　　　金ごまを２０分する。

塩、くず粉、水を加えて混ぜる。

出来あがり。

娘の友人が作ってくれました。ごまの風味がよく効いていたそうです。形もかわいいです。