
カボチャは皮をむいて小さく切り茹でる。
中に入れるカボチャ(分量外)は1センチの厚さにスライスして小さく切り砂糖水でる。火が通ったらカップの底に敷き詰めカラメルソースをかける。
飾り用のカボチャは1ミリの厚さにスライスして砂糖水で煮て皿にあけておく。
ボウルにつぶしたカボチャ、砂糖、生クリームを入れてミキサーで混ぜ、更に牛乳、卵も入れてよく混ぜる。
こし器でこしたらカップに流しいれます。
160度のオーブンで火が通るまで蒸し焼きにする。荒熱を取ったらスライスしたカボチャをのせカラメルソースをかける。
ラッピングして完成。これは私の作品。
生徒作品その1
生徒作品その2
生徒作品その3
こちらはケーキ型でまとめて作ってひっくり返したもの。大勢で食べるときはこっちのほうが楽かな。
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