タコミンチとオリーブのトマトパスタ
デラロサ
作り方
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1
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玉ねぎ、ニンニクはそれぞれ微塵切り。
オリーブは輪切りにカット。
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2
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タコは適当にカットする。（※同じ大きさになるように）
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3
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フードプロセッサーにかける。長い間かけるとペースト状になるので、様子を見ながら米粒くらいの大きさになるように。
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4
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、ゆっくり風味を引き出す。
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5
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香が出たら、玉ねぎを加え炒める。
しんなりし、色づいたらブランデーを入れる。
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6
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トマト缶とオリーブ、砂糖、塩を加える。
トマト缶に水大2入れ
缶に付いたトマトが取れるように振り、フライパンに入れる。
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7
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トマト缶はカットならそのまま。ホールならボウルに移し手でつぶしてから使って下さい。
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8
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タコを入れ、とろ～っとするまで煮詰めたら完成。
味見をしてコショウで味を調える。
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9
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お好きなパスタを茹でてソースをかけて出来上がり♪もちろんフライパンに麺を入れて絡めてもgood♪
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コツ・ポイント
・タコはフードプロセッサーにかけすぎないように。ぐらいです＾＾簡単✿
このレシピの生い立ち
たこのプチプチ感をトマトソースで試してみたらヘルシーで美味しかったので。
デラロサ
