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レシピID :156402
ほどよい甘さ♪甘納豆パン
金時甘納豆がごろんごろん。リッチなパン生地と、とっても合います。上品な甘さなので２～３個いけちゃいますよ～。
材料 （ １２個分 ）
強力粉
３００ｇ
生イースト
１２ｇ（ドライイーストの場合は６ｇ）
塩
３ｇ
きび砂糖
３０ｇ
無塩バター
３０ｇ
卵
１個（表面の塗り用に少しとっておく）
牛乳
１７５ｇ（卵と合わせて２２５ｇになるようにする）
金時甘納豆
適宜
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1
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生イーストは牛乳に溶かしておく。甘納豆以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて一次発酵。
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2
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分割・ベンチタイム（１５～２０分）この時乾燥しないようにぬれふきんやラップをかけておく。
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3
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成形。パン生地を広げ、甘納豆をまんべんなく加え、丸める。
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4
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乾燥しないように気をつけて二次発酵。寒い時期はオーブンの発酵機能などを使い約４０～５０分。夏場は室温で約３０分。
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5
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表面にそっと卵水を塗り、２００℃に予熱したオーブンで５分、１８０℃に下げて８～９分焼く。
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6
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同じ生地で甘納豆パンとあんパンを焼いたもの。ごまをトッピングしたり成形の仕方を変えてみても楽しいですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：
04/08/17
ID135023の桜あんパンと同じパン生地です。扱いやすいお気に入りの配合です。
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