朝からズッキーニ

ズッキーニは太さにより半分に切って、斜め5mm、または四つに切ってイチョウ切りにする。

玉ねぎ、しいたけ、パプリカは薄切りにする。しめじは小房に分け、ベーコンは2cm幅くらいに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。残りの材料も加えて炒め、塩コショウして出来上がりです。