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はなびし草のシークワーサーとゴーヤのゼリー

レシピID :156503
メイン画像
ゴーヤの苦味をシークワーサーがやわらげてくれます。ゴーヤはシャキシャキと本来の風味そのままです。
はなびし草 はなびし草

材料

小さめのゴーヤ 輪切りのスライス２０枚分くらい
シークワーサーストレート果汁 １００cc
砂糖 ３０g
粉ゼラチン ５g（１５０ccのお湯で溶かす）
アップルキャロットソース 適宜

1

ゴーヤは中をきれいにくり抜いて、輪切りにしてさっと茹でて冷水にとっておきます。

2

１５０ccのお湯でふやかした粉ゼラチンに砂糖を入れた物とシークワーサージュースと合わせてよく混ぜる。

3

２を器に流してゴーヤを３～４枚入れ、冷やす。

4

冷蔵庫で固まったら、アップルキャロットソースをかけてゴーヤを一切れ飾る。

コツ・ポイント

酸味が凄かったので、カゴメのヨーグルト用のソースを使いました。もっとシークワーサーを減らしても良かったかも。。。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:04/08/17

どうしてもゴーヤをゼリーにしてみたかった！

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