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簡単☆薬味香るとろとろ茄子の柚子酢味噌♪
材料
（4〜5）
材料
（4〜5）
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1
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茄子のヘタを切る。横に二つに切り、４等分する☆他の２つも同じ♪
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2
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茗荷、生姜を細かめの千切りにしておく。
ネギは小口切りに(*^^*)
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3
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生姜、茗荷を★と混ぜ合わせておく。
酢味噌は固めですが、後々 茄子から水分が出てくるので大丈夫です♪
使った柚子果汁↓
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4
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茄子を素揚げする☆
串でスッと刺さり、色がつくくらいでOK♪
キッチンペーパーにとり、油をきっておく。
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5
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茄子の上に【３】で作っておいた酢味噌をかけ、ネギを散らして完成o(^-^)o
よ～く冷やして食べてね♪
コツ・ポイント
カロリーが気になる方は、フライパンに油を軽く敷き、蓋をして蒸し焼きにすると良いですよ(*^∀^*)v
酸っぱいのが苦手な方は寿司酢の量を減らしたり、みりんで のばしてみてください☆
さめうらフーズの柚子果汁(瓶)を使いました♪
酸っぱいのが苦手な方は寿司酢の量を減らしたり、みりんで のばしてみてください☆
さめうらフーズの柚子果汁(瓶)を使いました♪
このレシピの生い立ち
大好きな茄子の酢味噌を自分流にアレンジしてみました(*^o^*)
レシピID : 1567852
公開日 : 11/09/11
更新日 : 11/10/31
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