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レシピID :156786

手抜き白あん

手抜き白あん
和菓子作りには不可欠な白あん。手間をかけずに簡単に作れます。

材料

白花豆
500g
砂糖
400g
小さじ1/2

1

白花豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸け、皮が軟らかくふやけたら剥いておく。

2

皮を剥いた豆をもう一度軽く洗い、豆の倍量の水で軟らかくなるまで煮る。

3

豆が指でつぶれるくらいになれば湯を捨て、フ-ドプロセッサ-かミキサ-でなめらかなピュ-レ状にする。

4

もう一度鍋に戻して火にかけ、砂糖と塩を加えて好みの硬さになるまで練る。
出来上がったらすぐに密封容器又はラップに包んで保存。そのままだと乾いてしまう。

5

固ゆで卵の黄身を混ぜれば黄身あん、マロンペ-ストを混ぜると栗あん、抹茶を混ぜると抹茶あん、その他味噌あん、芋あんと色んなバリエ-ションを楽しむ事が出来ます。

コツ・ポイント

皮を剥かなければ白い粒あん。
冷凍保存OK。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (31人)

12/02/12

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白餡づくり初めて挑戦!簡単にできてとても美味しく仕上がりました♫

タモちゃん

ありがとうございます。スティックケーキになったんですね!

12/02/04

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初めて白あんを作りました、ほの甘くて美味しかったです

もた@purr

美味しそうなイチゴ大福!れぽありがとうございます。

11/05/19

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簡単でした。どらやき作ろうかな。グレートノーザンビーンズ使用。

IloveReo

海外にいると時々和菓子が恋しくなりますよね。

11/04/28

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毎年頂いてもてあましてました!でも我家の砂糖黒くて白味噌みたい汗

マッハママ

ありがとう!手軽に少量でもOKなのでまた作ってみて下さいね。

11/04/29

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アメリカに白餡がないので感謝です。和菓子が食べられる幸せ。感謝♪

クリームCONNIE

和菓子美味しいですよね。アメリカでも色々作ってみて下さいね。

10/12/08

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甘すぎず上品な味でした。簡単に作れました。

ざるりん

ありがとうございます!美味しいお菓子が出来ましたか?

10/06/20

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美味しい白あんですね☆あんトーストにしたり羊羹作ります^^♪

みっくママ

白あんで羊羹!思いつきませんでした。このアイデア頂きます!

10/03/01

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初白あん作り♪美味しかったです☆

モモ♪☆彡

ありがとうございます!美味しい和菓子が出来ましたか?

09/05/06

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煮ないでポットに豆と熱湯入れて一晩放置。フープロ簡単嬉し

クゥーナ

ポットでも柔らかくなるんですね~。私もやってみます!

08/06/29

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白あんの売ってない米国からです。本当に助かりました!ありがとー!

あびまま

海外で作る和菓子の味には癒されますよね~。

08/06/07

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皮むきで腱鞘炎になりそうだったけど初あん完成♪直ぐに冷凍したよ♪

ひょんびき

腕大丈夫ですか? 手をかけた分きっと美味しいですよ~。

08/05/02

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半量、三温糖で。簡単に出来て嬉しいです!和菓子に挑戦してみます♪

キティイママ

味噌餡も美味しそうですね~。どんどん和菓子作って下さいね!

このレシピの生い立ち

公開日: 04/08/20

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