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(26品)
レシピID :156900
うちんちのハンバーグ
ありふれたハンバーグ。だけど、ふっくらジューシーにできて嬉しかった作り方。
材料 （ ２～３人分 ）
合挽き肉
４００ｇ
玉ねぎ
1/2～極小１個
卵
M１個
パン粉
大さじ３
牛乳
大さじ３～４
塩
小さじ1/2弱
胡椒
適量（タップリ）
ナツメグ
適量
コンソメ
１個
ケチャップ
適量
ウスターソース
適量
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1
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玉ねぎを細かいみじん切りにし、バターで炒める。パン粉は牛乳でヒタヒタに浸しておく。
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2
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合挽き肉に１、卵、塩、胡椒、ナツメグ混ぜ、よく捏ねる。
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3
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３～５個に分割して成型、油をひいたフライパンで焼く。
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4
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両面に焼き色がついたら、ハンバーグが半分浸る程度の水を注ぎ、コンソメを投入。肉汁をこそげながら溶かし、フタをして蒸し焼きにする。
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5
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水分がある程度減ってきたらケチャップとウスターで好みの味に整え、ソースが煮詰まればできあがり。
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6
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千切りキャベツにちょっとすっぱめのマヨネーズベースドレッシングをかけて付け合せると、ソースとよくあって美味しい。
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