干し椎茸だけの簡単炊き込みご飯
作り方
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スライスしてある干し椎茸を使います。
お米は洗っていつもの水加減にし(注:工程2)干し椎茸を入れ30分程おく。
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注:干し椎茸も米も水を吸います。吸水量はお米や季節、水温によって変わりますし椎茸も様々。なので水分量はきっぱり言えません
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炊く直前に★を入れざっと混ぜて普通に炊く。蒸らしてできあがり。お好みで葱やゴマをかけてどうぞ。
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切り干し大根などを入れた炊き込みご飯はこちら。
レシピID :489360
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コツ・ポイント
吸水時間は夏場で30分は水につけておいてください。
水分量の目安はいつもの水分量+調味料で土鍋で炊いて失敗はありません。
コクを出すのがごま油です。ごま油が苦手なら菜種油などでも。
炊きたてより冷めて落ち着いた頃食べるのが好きです。
水分量の目安はいつもの水分量+調味料で土鍋で炊いて失敗はありません。
コクを出すのがごま油です。ごま油が苦手なら菜種油などでも。
炊きたてより冷めて落ち着いた頃食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
細く切ってある干し椎茸をいただいたので、油揚げ(油抜きして切る)やツナ、いろんな野菜などを入れてもいいですが、あえてシンプルに作ってみました。
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